Külmkuivatamine on ainuke viis, kuidas säilitada kõik tootes olevad toitained selle kuivatamisel.

Külmkuivatatud vetikate eelised:

1.     Tekstuur on pehmem ja suus sulav

2.     Koheselt valmis kasutamiseks, ei ole vaja leotada

3.     Säilivad kõik vitamiinid ja mineraalained

4.     Umami maitse on intensiivsem ja värskem

5.     Säilivad kauem kaotamata omadusi6.     Niiskuse % on väiksem ja vetikad on kergemad